第151章 改进（2/2）

他家的馄饨摊子，他还是了解的，虽说味道还行，但总觉的还是少些什么。

大娘听后，说道：“妹子，还麻烦你给指点指点？”

不过，秘方什么的，她也是没有想过的，但是还是想要听听，她说的改进的空间，这样的话，当家也才能知道，劲往哪里使。

许卿梦说道：“首先是这汤啊，要以鲜为主，其实可以用骨头汤，当然，这其中的本钱肯定是要上去，这样不仅能让馄饨和面条的味道更加浓郁，也能让人吃起来感觉更加的满足。

现在的汤稍有些单薄了，虽说味道还行，但还是缺乏了醇厚感。

再就是馅料，虽说加了莲藕碎增加口感，但还可以加上些许的葱姜水去去腥味，这个馄饨馅还是要鲜的，可以用一些虾米或是香菇，来提鲜。

葱姜水是没有什么成本的，但后面的考虑到本钱，也是需要看个人。”

“还有这和面，可以打上两个鸡蛋，这样揉出来的面会更加的筋道，这样还会多一丝的蛋香。”

“当然了，这些调整，还是要自己摸索的，若是眼下并不打算改变这些，只是想要提高生意的话，倒是还有一个方法。”

众人一听，都朝许卿梦看了过去。

“其实啊，大冬天的，大家会觉得吃上一碗热腾腾的馄饨，或是汤面，会觉得很是不错，可现下不是夏天嘛，这面条若是凉拌呢？还有这馄饨，若是炸出来，加上些醋蘸着吃呢？”

大娘眼前一亮：“妹子，你这主意不错哎！这夏天天气热，大家确实都想吃点爽口的，这若是炸出来的馄饨，到时候我和你们一样，也弄些这个纸盒，大家也能边走边吃，这凉拌面也是这样，可以带着回去吃了。”

慧娘说：“这要是油炸的话，香味也比较大，更好的招揽客人。”

大娘被两人这么一说，给二人道完谢，赶紧回去和当家的商议。

许卿梦她们的摊位也开始上人了，俩人赶紧忙活起来。

和上午一样，只要有人来，许卿梦她们的小摊子就开始忙碌起来了。

上午的客人毕竟不多，下晌许卿梦照样还是每家都放了一些拌好的，让客人们试吃。

慧娘忙着称重，还要装盒，这算账也是贼快，还不慌不忙的。

许卿梦只需要根据客人选好的菜，口味，拌好就可以了。

经过这一上午的磨合，俩人下午的速度更是加快了不少。

即便是这样，但由于食材准备的多了一些，俩人还是一刻没有闲着。

很快，估计也就一个时辰左右，她们这一车子的食材全都卖完了。

许卿梦和慧娘二人并没有当下就回去，而是在馄饨摊后面的桌子上，坐了下来。

许卿梦撩了撩脖子上的头发，不知怎的，这晚上忽然天就闷热了起来。

(本章完)