第86章 土豆烧红烧肉（1/2）

第86章 土豆烧红烧肉

许卿梦虽说也想节省些成本，看着眼前朴素的两口子，也明白二人的难处，就答应了。

许卿梦还有东西，没有买，付了钱，就让夫妇俩送到顾家食肆里。

“没问题，妹子，你放心，我们肯定给你送到，四天后，我们也会准时给你送过去，肯定不会耽误您。”

“那麻烦了，铺子里有人，你给铺子里的人，就行。”

许卿梦，买完鸭蛋，又去酒铺子里，买了些高浓度的白酒，到时候腌制鸭蛋的时候，要用。

许卿梦想着，家里没有瓦罐，买了菜，又去了一趟沈记杂货铺，买了好几个瓦罐。

许卿梦刚到家，何氏就问道：“梦娘啊，你咋买了这么多鸭蛋啊，这东西咋吃啊？”

“娘，你别担心，我买来做咸鸭蛋的，到时候，做好了，你尝尝就知道了，那味道，我想想，我都馋了。”

“你说好，那肯定是极好的，我相信你，那这明天能卖嘛？”

“没那么快，这要放到瓦罐里，估计要一个月呢。”

“啊，要这么久嘛？”何氏还怪惊讶，“那鸭蛋，要是放这么久，不会放坏了吧。”

“不会的，放心吧，娘。”

许卿梦先检查了下鸭蛋，见没有磕坏的，才放心了下来。

之后就赶忙去准备午时的生意，别待会耽误了。

今日，许卿梦打算做土豆炖红烧肉。

她先将五肉切成了块状，焯水的时候，加入黄酒和姜片去腥，之后捞出备用。

锅烧热，下入五肉块，煸出油脂，直到五肉变得焦黄，就盛出备用。

之后就是炒色，在锅里加入适量的冰，小火将冰慢慢炒化，直至颜色变得焦黄，

许卿梦倒入煸好的五肉块，并让李婶子，加大火，开始熟练的翻炒起来。

依次加入葱姜蒜，还有各种大料，炒出香味后，再次倒入黄酒，酱油翻炒上颜色，

最后再加入些许盐，调味，最后再加入适量的清水，小火慢炖。

心婷已经按照她的要求，把土豆切成了块状，并放在了清水里泡着了。

许卿梦将泡着的土豆，平铺在红烧肉的上面，然后盖上锅盖，继续焖煮。

待土豆熟透后，许卿梦快速的将土豆和红烧肉翻炒均匀，再焖煮一会，使其土豆更加的入味后，就可以出锅了。

“小姑，今天的肉看着和之前的不一样，我都流口水了。”

“这么大姑娘，还馋吃的呢，小心嫁不出去。”

“我才不要嫁人呢？”

何氏听了，给她头上来了一下，“说什么呢？以后可不准说了哈。”

来了这么久了，何氏把这丫头当成自家的孩子了，心婷也是真的乖巧，何氏拿她当自家人。

没一会儿，共嗯下工的时间也就到了，铺子里很快就坐满了，这自从有了荷叶饭，顾家食肆的午时，就更加的忙碌了。

“哎呦，这是土豆吧，这还能这么吃呢，我从未吃过这么好吃的做法。”