第2章：鸿宾楼里展厨艺，暗渡陈仓寻买主（1/2）

清晨的京城，天光清亮，街道整洁古朴。青砖马路平整延伸，街边的老槐树枝叶繁茂，投下斑驳的树荫。往来行人衣著朴素，步履匆匆，处处透著新时代蓬勃向上的朝气。

何雨柱走出四合院大门，一路快步向西，直奔京城最负盛名的老字號饭庄——鸿宾楼。

十五岁的少年身形挺拔，步履沉稳，眼神平静內敛，丝毫没有同龄人的青涩浮躁。若是放在昨天，他还是那个懵懂木訥、被人隨意调侃的傻柱，可重生之后，歷经半生沧桑的灵魂寄居在年轻的躯体里，让他周身多了一份远超年龄的沉稳和城府。

前世，他十五岁进入鸿宾楼当学徒，整整三年，任劳任怨、勤恳踏实，却始终被后厨的老师傅们拿捏，脏活累活全是他的，核心手艺半点不肯传授给他。最后白白浪费数年光阴，只学了点皮毛基础，早早离开鸿宾楼，落得个街边小厨师的下场。

但这一世，局势彻底不同。

他拥有后世几十年融匯南北、贯通新旧的烹飪经验，精通鲁、川、粤、淮扬各大菜系，更是掌握了无数这个年代没有的新式调味手法、火候把控技巧和菜品创新思路。

论基础功底，他不输任何老师傅。论创新厨艺，他远超这个时代的所有同行！

鸿宾楼，世人眼中的顶级老字號，在如今的他眼里，不过是他崭露头角、借力打力的跳板而已。

不多时，恢弘气派的鸿宾楼门楼便出现在眼前。青砖黛瓦、雕樑画栋，牌匾上的“鸿宾楼”三个金字苍劲有力，歷经岁月沉淀，尽显百年老店的底蕴。门口宾客往来，车马络绎不绝，是整个京城数一数二的高端饭庄，人脉圈层远超普通市井店铺。

何雨柱熟门熟路地从侧门进入后厨。

刚一进门，燥热的水汽、浓郁的油烟味、食材的鲜香便扑面而来。后厨之內一派忙碌景象，炉火熊熊、刀砧鏗鏘、人声鼎沸，各位师傅、学徒各司其职，节奏紧凑。

后厨的人大多认识何雨柱，见他进门，不少人习惯性地隨口调侃两句。

“哟，傻柱来了？今天又是最早的一个。”

“小伙子就是勤快，可惜太老实，容易吃亏。”

听著耳边熟悉的称呼，何雨柱眼底掠过一丝淡淡冷意。

傻柱！

一个被叫了一辈子的外號，看似是调侃，实则是所有人对他的轻视和拿捏。觉得他老实、愚蠢、好欺负、好利用。

前世的他，听著只会憨厚一笑，从不反驳。但这一世，他早已不屑於爭辩，只会用实力，狠狠打碎所有人的偏见！

他没有像往常一样笑著应声，只是淡淡点头示意，径直走向灶台，默默洗手、系好围裙，动作乾脆利落，气场沉稳。

后厨的大师傅姓刘，是鸿宾楼的掌勺老师傅，手艺精湛，脾气也颇为傲慢，平日里对一眾学徒颇为严苛，对何雨柱更是一直平平淡淡，从未正眼相待。

此刻刘师傅正对著一堆食材皱眉，眉头紧锁，脸色难看。

今天后厨临时接到一单贵客宴席，点名要吃一道精工细作的【玲瓏芙蓉鸡片】，要求肉片薄如蝉翼、大小均匀、入口即化，汤汁鲜香醇厚、清淡不腻。这道菜看似简单，实则极其考验刀工和火候，分寸之差，口感天差地別。

刘师傅尝试切了几盘鸡片，始终达不到极致的均匀度，厚薄不一，形態难看，若是上桌，必定砸了鸿宾楼的招牌。眼看开席时间越来越近，他心中愈发焦躁。

一眾学徒和帮工都站在一旁不敢吭声，没人敢上前搭手，生怕出错挨骂。

就在这时，何雨柱主动上前一步，声音平稳沉稳：“刘师傅，让我试试吧。”

话音落下，后厨瞬间安静下来，所有人都诧异的看向他。

刘师傅愣了一下，隨即皱眉，满脸不屑：“你？一个小学徒，练了两年基础功而已，也敢碰这道菜？別胡闹，弄坏食材耽误了宴席，你承担不起！”

在他眼里，何雨柱就是个只会打杂、切切配菜的毛头小子，根本没有掌精工菜品的本事。

周围的学徒也纷纷低声嗤笑，眼神里满是不看好。

“傻柱怕是想立功想疯了吧？”

“这可是招牌精工菜，刘师傅都拿捏不好，他一个学徒怎么可能会？”

面对所有人的质疑和轻视，何雨柱面不改色，语气篤定：“师傅，给我一次机会，若是做砸了，所有损失我一力承担，绝不连累后厨。若是做好了，也算为店里解围。”

他的眼神沉稳坚定，没有半分少年的慌乱，反倒透著一股胸有成竹的底气。

刘师傅看著他篤定的模样，心里微微一动，又看了眼墙上的掛钟，时间紧迫，已然没有多余试错机会。死马当活马医，他冷哼一声，侧身让出位置：“行，我就让你试试！我倒要看看，你有什么能耐！”

何雨柱上前，从容站定灶台前。

他没有多余动作，抬手拿起嫩鸡脯肉，指尖轻触，精准找到肉质纹理，下刀稳、准、狠！