第78章 心虚的婆媳俩（2/2）

回到家后，苏禾刚把骡车停稳，就转头对王桂香说了自己的想法。

“娘，我明天想去营地一趟，看看萧征，顺便给他送点吃食过去。”

⊙﹏⊙‖

王桂香一愣。

对哈！

她家老大已经好些日子没回来了。

之前她还天天掰著手指头数日子，盼著儿子回来。

可这段时间忙著种地、做饰品、赶集卖货，一桩接一桩，竟是把人给忘了个乾净。

她脸上闪过一丝不自在，隨即赶紧笑著接话。

“行啊行啊，那你打算做点什么吃食？我来帮忙！”

话是这么说，心里却忍不住发虚。

这当娘的，还不如儿媳妇记掛著儿子。

苏禾已经走进灶屋，抬头看了一眼房樑上掛著的几样野味。

前几日，她从山里带回来的两只野兔、一只野鸡、一只沙鸡，而当晚他们就把沙鸡燉了吃了。

剩下的两只野兔和那只野鸡，都用盐醃製过后掛起来风乾了。

此刻瞧著肉色微深，表面还泛著油光。

她收回目光，心里已经有了主意。

“我打算做点猪肉乾，再蒸一只腊野兔，另外带些土豆红薯过去，差不多就够了。”

家里没有新鲜肉食，只能在现有的基础上做点改良了。

“够了够了，可以了。”

王桂香连连点头，心里忍不住再次嘀咕起来。

她家老大也不知道走了什么狗屎运，竟娶了这么个好媳妇。

瞧瞧，对他多上心！

一出手就是一整只兔子，他们一家人还只是分著吃了一只鸡呢。

“行，那我现在先做猪肉乾。”

苏禾挽起袖子，就打算开干。

她直接取了两块腊野猪肉。

这种已经醃製並晾晒过的腊肉，本身就是半成品肉乾了，水分少、耐放、且还自带咸味和腊香；

但肉质偏硬偏柴，还需要加工回软一下。

苏禾先用温水將表面的灰尘和盐霜快速冲洗乾净，没有多泡，只是简单洗一遍便捞出沥水。

“娘，这种肉不能泡久，不然味道会散。”

见婆母看得认真，她就顺口解释了一句。

“哦哦，原来还有这讲究。”王桂香在一旁点头，学到了！

接著，苏禾把整块肉放入锅中，开始小火蒸製。

灶膛里的火不大不小，稳稳地烧著。

大约一刻钟后，她用筷子轻轻一扎，肉的外表还保持完整，但內部已经软化。

这一步最关键，蒸软了，后面才好切，肉质才不会太柴。

她將肉取出，稍微放凉后，顺著纹理切成一条条手指粗细的长条。

隨后，她取来一个木盆，將肉条放入其中。

因为腊肉本身就有咸味了，她就没再加盐，只是轻轻撒了一点花椒粉、辣椒粉，又加了一点点糖提味。

这主要是为了给肉乾提香。

肉条被轻轻翻动，表面均匀裹上香料，带著一股腊香与辛香混合的气味。

“闻著就香。”王桂香忍不住咽了口口水。

“等烘乾出来更香。”苏禾笑了笑。

她把拌好的肉条整齐铺在竹篾上，又搬到灶膛上方的位置。

那里热气温和，正適合慢慢烘乾。

先用灶火烘著，晚上再拿去院子里晾一晾，明日再暴晒一上午的太阳，下午她就能带给萧征了。

这种方式做出来的肉乾，外表乾爽有嚼劲，內里却不会柴硬，还带著淡淡的烟火气。

既耐放，又方便携带。

等饿了的时候，隨时都可以嚼上几根肉乾。

王桂香看著她一整套动作，越看越服气。

她家儿媳妇做个吃食，感觉比镇上那些掌厨的还讲究。

他们萧家真是捡到宝了。

灶膛里火光微微跳动，肉香渐渐弥散开来。

屋外夕阳西斜，晚风带著一丝凉意。

而屋內，烟火气正浓。