第202章 深入市场调研（1/2）

“师傅，这猪头肉和下水，要是天天拿大货，怎么走价？”

许南站在省城城南的农贸市场里，手里捏著个硬壳小本子和一截铅笔，指著案板上的肉问。

卖肉的王师傅正拿掛麵毛巾擦著手里剔骨刀上的油，闻言抬头打量了许南一眼。

见是个面生的年轻女人，他隨口报了个价：“猪头肉八毛，下水四毛，都得搭肉票。没票不卖。”

“我自家做点熟食小买卖，要是每天拿五十斤往上，能不搭票吗？”

许南没恼，往前凑了凑，压低声音，“价钱上，我一斤多给您添一毛，只要货新鲜。”

王师傅一听这量，擦刀的手停了。

现在私下里做买卖的个体户不少，不要票拿高价肉也是常有的事。

他寻思了一下，点点头：“成。五十斤打底，猪头肉九毛，下水五毛，每天早上六点我给你留好当天的鲜货。”

许南道了谢，低头在本子上刷刷记下。

这价格比向阳县贵了一成，但省城的消费水平摆在这儿，完全能接受。

离开肉摊，她又转头扎进了乾货调料区。

八角、桂皮、丁香、草果、小茴香……许南挨个摊位问过去，仔细抓起香料闻气味、看成色。

省城的乾货市场確实比县城大，不仅种类全，好些南边运来的香料成色极好，颗粒饱满。

她一边走一边记，把肉价、香料价、甚至连包熟食用的牛皮纸和干荷叶的价钱，全都摸了个门清。

等从农贸市场出来，日头已经升得老高了。

许南没急著回小院，而是坐了趟电车，直奔昨天小陈司机提过的文化路十字路口。

到了地方，正好是中午十一点半。

十字路口西北角是省属机关大院，东北角是省实验一中，南边顺著马路走个十分钟，就是军区总院。

这会儿正赶上下班和放学的点。

许南站在路口的一棵大杨树底下，手里捏著半个从家里带出来的冷馒头，一边啃，一边盯著街面上的人流。

穿著蓝色工装的双职工骑著自行车，车把上掛著网兜，行色匆匆；穿著白衬衫蓝裤子的中学生三五成群，嘰嘰喳喳地从校门口涌出来；还有些胸前別著钢笔的机关干部，手里夹著公文包往家走。

许南敏锐地发现，这些人路过街角那家国营副食品店时，十个里头有七个都会停下脚。

副食店的熟食窗口前，队伍已经排到了马路牙子上。

许南走过去，站在队伍旁边瞧。

窗口里端出来一大盆刚炸好的肉丸子，还有切得厚薄不均的卤猪肝和酱牛肉。

“同志，给我称半斤炸肉丸，快点啊，家里孩子等著吃饭呢。”排在前面的一个大姐急切地递过去钱和票。

“我要二两酱牛肉，切碎点，回去直接下汤麵条。”旁边一个戴眼镜的男同志跟著喊。

许南拉了拉那个大姐的袖子，客气地问：“大姐，这肉丸子好吃吗？怎么排这么长队？”

大姐回头看了她一眼，嘆了口气：“好吃啥呀，面多肉少，炸得还乾巴。可中午这时间紧啊，我和我家那口子都在厂里倒班，孩子中午放学回家，哪有閒工夫现生火做饭。买点现成的熟食或者肉丸子，回去下个掛麵，对付一口就算了。”

刚买完酱牛肉的男同志也跟著搭腔：“就是。现在这双职工家庭，谁中午有空炒菜。咱们省城这熟食店也少，味道一般不说，油水还大。我想买点乾净利索、不那么腻乎的滷味当下酒菜，转了半个城都找不著。”

许南在旁边听著，眼睛越来越亮。