第102章 出发（1/2）

霍向东的匯报条理清晰，数据扎实。

当听到第一季度亏损控制在58万元內，田致远微微頷首，紧蹙的眉头舒展了不少。

周卫国虽然脸上没什么表情，但翻阅材料的手指节奏明显轻快了不少。

“......以上是第一季度工作的主要情况，目前厂內资金流转已经进入良性循环，火腿肠工艺攻关取得较大进展，积压罐头的处理与新兴渠道也在同步探索。”

霍向东做完最后陈述，合上了手中的笔记本，

办公室內安静了片刻，田致远高兴之余也不忘提醒。

“向东同志，从帐面数据来看。第一季度能做到这个程度，说明你们厂领导班子的思路是对的，工作是下了功夫的。尤其是那个精细化分割和主动走出去找销路的办法，很有想法。”

紧接著，他话锋一转，“不过，58万的亏损额，距离全年控亏270万的目標只是开了个头。接下来的两个季度，就到了猪肉消费淡季，那才是真的考验，你作为厂子的当家人，心里的弦儿可不能松啊！”

“田主任提醒的是。”霍向东点头，態度诚恳，“现阶段的成绩只能算是止血，远未达到造血阶段。第二季度，我们计划在稳固现有外调渠道的同时，拓宽精细化分割猪肉的外调渠道，通过探索更灵活的贸易方式，拓宽资金......”

霍向东谨慎地说著，没有提及灵活的贸易方式具体是什么。

一直没怎么说话的周卫国，此时抬眼，目光锐利地看向霍向东。

“探索可以，但步子要稳，底线要守住。厂子刚有起色，经不起大风大浪。”

霍向东迎向周卫国的目光，“请领导放心，所有的尝试都会在政策允许的框架內，以保障厂子稳定和职工利益为首要前提。”

接下来的半个多钟头，周卫国和田致远集中精力，了解著红星厂对火腿肠技术攻关的细节。

“既然仿製工艺已经到了最关键的时候，那你们可得多向食品研究院的专家请教，爭取能儘快攻破工艺原理。”田致远勉励道。

“只是取得工艺原理突破远远不够，如何实现工业化生產才是关键一步，这一点你怎么考虑的？”

实验室也好、还是技术科也好，能小批量的仿製產品，这並不代表就能规模化生產產品。

周卫国的问题直指核心，这也是霍向东最近一直在反覆思量的事。

“周县、田主任，关於后续工业化生產，我考虑分两步走。第一步是借鸡生蛋，在上次的外出考察中，我们已经获取了豫州厂大致的生產线布局。经过技术科联合省食品研究院的合作，现在基本摸清火腿肠的核心工艺。利用一条红烧肉罐头生產线並结合腊肠灌装设备，进行局部改造和调试。”

“比如，改造斩拌设备、调整灌装环节，利用现有的高温杀菌釜结合人工操作等等。虽然效率上可能比不上专用生產线，但能在最短时间內，以最低成本实现小批量试生產，验证工艺的稳定性和市场接受度。”

他稍微停顿，观察了一下两位领导的神情，见他们都在专注聆听没有提出问题，便继续道。

“第二步是谋划长远。如果试生產的產品经过市场检验可行，我们会儘快规划建设专用的火腿肠生產线。这涉及到几个关键：资金、设备、原料保障。”

一条符合现有工艺的国產化生產线，初步估算需要投入几十万，这笔钱我们考虑后续外调利润的积累，以及探索新渠道可能带来的额外收益。

设备方面，国內目前没有成熟的火腿肠生產线製造商，这需要联合国內机械厂定製化生產，这需要时间、资金和上级的支持。

至於原料保障，主要问题在於肠衣问题。

目前我们暂时考虑使用pe聚乙烯肠衣作为权宜之计，长远看来，必须解决pvdc肠衣的来源。

这方面，考虑在火腿肠產品面世后，有一定利润的情况下或者厂內的资金能够支持的情况下，一方面寻求进口，一方面密切关注国內科研院所的进展，逐步更新叠代。