第6章 粑粑做的饭天下第一好吃！（1/2）

“辰哥，这还没客人点单呢，咋就开火了？”

王海看著林辰的动作，有些疑惑地挠了挠头，“咱们是不是得先吆喝两声？”

“不用吆喝。”

林辰看了一眼时间，语气平稳：“六点了，糖糖该吃晚饭了。

你中午也没吃，这第一锅，你们俩先垫垫肚子。”

听到这话，原本乖乖坐在小马扎上的糖糖，大眼睛瞬间亮了起来，开心地晃著小短腿：“好耶！

吃粑粑做的饭饭咯！”

林辰站在灶台前，整个人的气场瞬间沉淀下来。

他左手稳稳地握住铁锅把手，右手拿起一瓶最普通的食用油。

锅底很快被烧得微微发白。

林辰右手微微倾斜油瓶，一股清油顺著锅边淋入。

油刚一接触高温的铁锅，瞬间冒出一缕青烟。

林辰左手手腕轻轻一抖。

沉重的铁锅在他手里仿佛失去了重量，借著腕力在半空中划出一个半圆。

锅里的热油顺著內壁均匀地滚了一圈，將整个锅底润透。

隨后，他右手放下油瓶，顺势抄起旁边铁锅铲，將锅里多余的热油利落地撇进旁边的废油碗里。

热锅凉油，绝不粘锅。

紧接著，林辰右手放下锅铲，从旁边的蛋托里摸出两个个头偏小的土鸡蛋。

没有任何多余的动作，单手握蛋，大拇指在蛋壳中间轻轻一磕，手指发力向两边一掰。

“刺啦——”两颗鸡蛋直接落入高温的铁锅中。

透明的蛋清瞬间起泡膨胀，边缘被煎出焦脆的白边。

就在蛋液下锅不到两秒钟，尚未完全凝固的瞬间。

林辰右手重新握住锅铲，迅速端起旁边早就备好的陈年米饭。

他手腕一斜，用锅铲一推，两人份的米饭滑入锅中。

从头到尾，他的手没有碰到过任何食材。

当米饭砸在半凝固的鸡蛋上时，林辰左手猛地发力。

“当！当！当！”

他没有像普通小贩那样用铲子去死死按压米饭，而是左手猛地往回一拉铁锅，同时右手握著的锅铲向前一推。

顛勺。锅里那团米饭和鸡蛋在半空中翻滚起来，画出一个完美的拋物线，隨后又落回锅底。

隨著林辰极具节奏感和爆发力的左手顛勺，右手的锅铲在锅中快速切动，原本半凝固的蛋黄被米粒彻底撞碎。

高温逼出了陈米內部的稻香，而碎裂的蛋黄液则在凝固前的一瞬间，死死地包裹住了每一粒米饭。

原本白花花的米饭，在铁锅和高温的交响乐中，迅速变成了诱人的金黄色。

此时，锅里的米饭已经炒到了粒粒分明的状態。

米粒在锅底跳跃，发出轻微的“劈啪”声。

林辰右手用锅铲的边缘，从调料盒里挑起一小撮细盐，手腕一扬，细盐如同天女散花般均匀地落入锅中。

紧接著，他再次用锅铲舀起一勺下午切好的碎葱花，直接撒在金黄色的米饭上。

大火收尾。

“轰——”葱花接触热油的瞬间，一股香气向四周扩散开来。

没有任何化学香精，仅仅是米饭、土鸡蛋、小葱和热油在极致火候下碰撞出的纯粹本味！

这股香味浓郁，且没有丝毫油腻感，顺著傍晚的微风，直接越过了地上那道白线，飘向了整个广场。

林辰关掉煤气灶的开关。

隨著最后一声顛勺结束。

林辰左手將沉重的铁锅端起，手腕微微一斜。

右手拿著锅铲轻轻一挡。

金灿灿的、裹满蛋液和葱花的碎金炒饭，顺著锅沿分成两份，滑落进早就准备好的两个一次性打包盒里。

颗粒分明，毫不粘连。

连锅底都是乾乾净净的。

林辰拿过两把乾净的小勺子放进盒子里。

他先端起其中一盒，走到糖糖面前，弯下腰递给女儿。

“有点烫，吹一吹再吃。”

林辰揉了揉女儿的头髮，眼神温柔。

“谢谢粑粑！”

糖糖迫不及待地接过饭盒，用小勺子舀起满满一大勺，呼呼吹了两口，直接塞进嘴里。

小丫头闭著眼睛，腮帮子一鼓一鼓地咀嚼著，满脸都是幸福的笑容：“好好吃！

粑粑做的饭天下第一好吃！”