第42章 祝我发財（2/2）

后门没开，也检查了一遍。

这是每天规定的工作流程，比较枯燥，也可能每一次检查都没有问题。有的人可能认为没有必要，是走形式。但李金石知道，每一项规定的背后都有其內在的道理和逻辑，都可能是血的教训和经验的总结。

“为了自己的安全，即使枯燥无味，该做的也要做，不能偷懒和懈怠。”

外面的事情做完，李金石回到屋里，先检查发麵的情况。

白面是中午就和好的，方法也简单，乾麵粉加上杜宝玉以前存的面肥，一斤面加大约四两水即可。

现在气温还行，不用格外加热，放在屋里自然发酵就行。如果天气再冷一些，可以把面盆放到炕上加温，上面再盖上棉垫子保温来促进发酵。

用菜刀割了一下，面里面有小孔，证明已经发好，可以蒸馒头。

回头点著大灶，那边烧水，这边在案板上把面揉成长条，再用刀切断。把蒸帘放入锅內，把馒头放进去，盖上锅盖。

为了节省做饭时间，李金石决定多蒸一些馒头。现在天气已经凉爽，湿度大大降低，馒头放两三天也不会坏。以后吃的时候，放锅里熥（teng）一下就行，不用每顿饭都现蒸馒头。

接下来，李金石把小灶点著，锅里加上水，把锅烧热。

烧火期间，把在猴头沟抓的鱼收拾乾净，又把蝲蛄放在蒜罐子里面捣碎备用。

小锅上热之后，加一点荤油，把鱼下锅。

今天不做酱燜鱼，这次清燉，就吃这个鲜味。

大锅上汽了，馒头的麦香味出现，闻起来有一种令人舒畅的感觉。这种感觉，李金石在前世的时候已经很久没有闻到。

“没有各种狠活儿，有一种天然原始，返璞归真的嗅觉，这才是馒头啊。”

上汽儿约20分钟，李金石打开锅盖，香气更浓，扑面而来。

“新蒸的馒头，味道就是好啊。”

把馒头起出来，李金石放入剩下的馒头，开始蒸第二锅。

“这两锅馒头够我吃三天，接下来的三天只要做菜就可以。节省下来的时间，可以多采一些五味子。”

这边放入第二锅馒头不久，小锅那边传出来咕嚕嚕开锅的声音，接著冒出鱼香味。鱼都不大，开锅十来分钟就熟。

把鱼盛出来，把锅涮乾净加水、加盐即可，不用加油，也不加任何调料。水开之后倒入蝲蛄碎末，等再次开锅，蝲蛄豆腐就做好了。

只有一点儿咸味，剩下的就是蝲蛄的鲜味。

把蝲蛄豆腐、鱼、馒头放在饭桌上，倒了大约三两酒。

喝了几口蝲蛄豆腐，吃了两条鱼，李金石举起酒杯。

“祝我顺利，祝我发財，走一个。”