第13章 偷学？（2/2）

他竖起大拇指喊道：

“算你能干！”

刘素琴也端著碗，细细尝了一口，眼睛瞬间亮了。

她也和面做饭，最懂这里面的门道，忍不住开口：“小杰啊，你这面和得是真好！手擀的面，能做到这么筋道，不坨不粘，醒面的时间、盐碱的比例，全卡到点子上了！还有这红油，熬得是真香，我熬了一辈子红油，都没熬出这么香的味儿！”

“嬢嬢夸奖了！”洪杰说道。

这会儿李万才一口面一口汤，细细品著，吃完一碗，才放下筷子，抹了抹嘴，一拍大腿定了调：“好吃，这个质量包吃住，能成！绝对能成！”

“厂的工人，早上赶时间上班，就爱吃一口快、香、顶饱的。你这面，味道够劲，一碗下去干一上午活都不饿，比那些馒头锅盔强多了！明天去正门早市，绝对要排队！”

一家人你一言我一语，全是真心实意的夸讚，没有半分客套。

就在这时，洪杰的脑海里接连响起了系统清脆的提示音：

【叮！检测到宿主获得食客真心认可，当前进度：2/100】

【叮！检测到宿主获得食客真心认可，当前进度：3/100】

【叮！检测到宿主获得食客真心认可，当前进度：6/100】

洪杰心里一喜，没想到全家人的真心认可，居然直接让进度条跳到了 6/100，离100位的目標又近了一大步。

明天早上如果顾客多的话，应该很快就可以凑够数量。

“等下，我有个问题，”这时候李建国的话打断了洪杰的思考。

“啥问题？”洪杰和其他人都看向他，还以为他吃出味道有什么问题了。

只听到李建国指著空碗道：

“有一说一，杰子这面好吃是真好吃，可你有没有想过，现擀现煮也太慢了啊！”

“明天早市工人都是赶时间上班的，人家是一分钟都等不及，你总不能让人家排著队，等你一根一根擀麵吧？”

他说著又补了句：“所以我在想，可以不可以，在头天晚上提前把面拉好切好，摆著第二天用？要是不行，能不能用机器面代替？反正大部分人也吃不出来太大差別。”

这话一出，屋里的热闹瞬间停了停。

刘素琴也跟著点了点头，放下碗筷道：“建国说的是实在话。手擀麵是好吃，可费功夫啊！早上四五点就得起来和面擀麵，你一个人哪忙得过来？”

“但是提前擀好，放久了就肯定就粘坨、发乾，煮出来软塌塌的，根本莫法吃；机器面倒是省事儿，可跟你这手擀的一比，口感差远了。”

洪杰闻言笑了笑，半点没慌。

这个问题他早就想到了，前世他在川菜馆摸爬滚打十几年，太懂快餐出餐和口感平衡的门道，更別说系统给的大师级担担麵配方里，本来就藏著老四川麵馆传了几十年的出餐秘诀，只是刚才没来得及说。

“提前擀好摆著不行，机器面更是绝对不能用。”洪杰摇了摇头，“我要靠手艺吃饭，口感就是招牌，砸了一次，以后再想拉回头客就难了。不过出餐慢的问题好解决，老辈麵馆传下来的办法，刚好能用。”