第12章 铁锅燉大唐（1/2）

宜君县，鹿苑行宫。

“李厨正，陛下口諭，今日午膳，要让诸位公卿尝尝你那『新式炒菜』的滋味！”一个年轻太监捏著嗓子传话，“陛下和诸位公卿的舌头刁著呢，可別让大家失望。”

话里的敲打，李閒听得真切。

李厨正？

这名头听著风光，实则连品级都没有。说白了，就是皇帝心血来潮，从路边摊拉来调剂口味的“野厨子”。

今天要是没伺候好那帮大佬，隨时就能被当成垃圾扔出鹿苑。

他抬起头，环视一周。御厨营地里，十几號正牌御厨正用看乡下土鱉的眼神瞟著他。

一个靠钻营上位的市井厨子，也配在他们面前掌勺？

“掌柜的，咱们……”石头站在一旁，紧张的手心全是汗。

“怕什么。”李閒只拍拍他的脑袋。

他解开包袱，露出那口他赖以身家性命的薄铁锅。

这是他前前后后折腾了铁匠铺张叔三个月，才成这一口。

今天就让这帮御厨开开眼，什么叫降维打击！

他要给这帮吃了一辈子水煮肉的古人，来一点小小的现代震撼。

挽起袖子，开始备料。

首选鹿肉！

快刀之下，肉片薄如蝉翼。酒、酱、葱姜抓醃，动作行云流水。

冬笋切片，菘菜切段；又找了些木耳、蘑菇泡发。

周围的御厨们抱著胳膊，等著看笑话。

“就这？切得再薄，不还是得下锅煮？”

“一个铁片锅，能干啥？怕不是火一烧就漏了！”

起锅，烧油。

烈火熊熊，铁锅很快被烧得微微发红。

李閒舀起一勺油脂，滑入锅中。

刺啦——！

油脂在高温下翻滚。

李閒抓起一把切好的葱姜蒜，抖进锅里。

热油爆香，辛辣浓郁的味道瞬间炸开。

旁边熬羹的老御厨猛地抽动鼻子。

这是什么味儿？

不等眾人反应，李閒已將醃好的鹿肉片滑入锅中！

火舌舔舐著锅底，铁铲翻飞。

鹿肉在锅壁上快速滑过，表面迅速染上诱人的焦糖色。

高温瞬间锁住了肉汁。

紧接著，冬笋、木耳入锅。

顛勺！猛火快炒！清脆的碰撞声不绝於耳。

前后不过半盏茶，一盘油亮红润的爆炒鹿肉出锅装盘。

“咕咚。”

不知是谁，艰难地咽了口唾沫。

方才还满脸不屑的御厨们，此刻全都围了上来，直勾勾盯著那盘肉。

“这……这就熟了？”

李閒递过一双筷子。

领头的老御厨夹起一片肉塞进嘴里。

他闭上眼，咀嚼。

嫩！滑！香！

酱香、肉香、还有一种前所未闻的焦香，在他口腔里层层爆炸！

这他妈是鹿肉？！他煮了一辈子鹿肉，煮出来的都是又干又柴的肉乾！

老御厨的眼珠子都红了，死死盯住李閒手里的那口黑铁锅，这简直是一件绝世神器。

小太监们提著食盒，几乎是飞奔著冲向御帐。

他们不敢慢，那股香味，简直要把人的魂儿都勾走了！

御帐內。

李世民端坐上首。

因著时辰，隨驾来此的臣子还不多，但个个都是心腹重臣。

“今日冬猎，诸位爱卿似乎有些放不开手脚啊。”李世民开口，语气里带著几分揶揄。

“臣可是射了一头大公鹿，够吃三天！”程咬金唾沫横飞。

“老匹夫要点脸，那鹿分明是自己瞎了眼撞树上磕死的。”尉迟恭在对面冷笑。

要知这位右武候大將军、吴国公，可是敢在玄武门与李元吉对掏的主，向来为人倨傲，除了李世民可是谁都不服。

两人隔空互瞪，眼神交锋。

帐內正吵著，小太监提著食盒进来了。

盖子一掀。