第114章 味道（1/2）

第114章 味道

梦红尘一阵语噎，不知该如何作答。

但是霍雨浩不需要她的回答，只是默默磨刀。

然后刺出，精准划开暗金恐爪熊的肚皮。

霎时间，热气腾腾的內臟流了一地，血腥气味扑面而来。

护法眾人侧目，霍雨浩则施展急冻，在血腥气味还没来得及四处扩散之前，將其冻结在空气中。

他前往极北之地获得了一件强大的冰属性躯干骨，这件事情镜红尘、轩梓文都是知道的，因此只有马如龙等人表示诧异。

接著，就是霍雨浩宛如庖丁解牛般的解剖表演。

“噗”一声，整张熊皮与熊肉之间的联结被一刀划开，发出了爽利的分离声。

接下来分解出的肉块，都被霍雨浩急冻。

就连近在咫尺的马如龙等人都闻不到血腥气味，当然更不用担心血腥味引来其他魂兽。

正所谓世间烟火气，最抚凡人心。

取熊身上最嫩的两条小里脊，迅速以未炭的高温炙烤，这样不仅不会產生夫量的烟雾，还能吃到果木的香气。

高温熔化了肌理之间的油脂，滚烫的油脂吱吱作响，將热量传递到红肉之上。

最要紧的———不要轻易翻面。

就保持肉块单面接触炭火的炙烤，等到油脂的滋啦声愈来愈响，溅出来的细小油星不断匯集，变成一滴滴融化的油滴，掛在肉串上。

直到油滴越来越重，最后承受不住这生命之滋味的油滴会自己落下，与炽热的木炭发生一场肉香与果木香的彗星撞地球。

这个时候便能动了，將接受炙烤的一面烤肉，垫在另一把烤肉没有接受炙烤的一面，反过来操作亦然。

然后静待，等油滴滴落的过程变化，从断断续续，逐渐加快，逐渐连续不断。

这个时候才能翻面，因为此时接受炙烤的一面，肉的油脂已然被高温逼出来六成。

再不翻面，加上后面还要进行烤制操作，会导致油脂流失过多，肉串口感粗糙、柴、硬。

若提早翻面，油脂的融化不充分，吃到嘴里太腻、糊嘴。

待到另一面炙烤到如此程度，还没完，反而是到了最为关键的程度。

这个时候便是考验烧烤师傅手法的时候，要將两把烤串攥到一只手上。

用自己最熟悉的那只手操作，让一把肉串在自己手上翻飞旋转，这样可以使得肉串均匀受热，將油脂进一步逼出。

当肉串开始往下滴油的时候，洒下灵魂霍氏调料。

当然，面对如此新鲜、品质上乘的熊肉，霍雨浩捨不得让香料味破坏其充满野性美的香气。

只是谨慎地洒下，早就经歷过二次研磨，从细盐粒蜕变而成的细盐面。

在高温的油脂作用下，肉串如同渴求雨水的沙漠，贪婪地吸吮细盐的味道。

肉中最后一丝丝腥味、脏味，顿时被细盐面驱除乾净。

手腕一抬，还在滋啦作响的肉串离开炽热的炭火，被霍雨浩一根不少的分到在场每一个人手中。

“趁热。”

霍雨浩面无表情、语气淡然，扔下一句叮嘱便拿起来另外两把肉串。