第5章 一条大蛇（1/2）

煎饼这种小吃类的食物特別考验手艺，油多油少、火候大小、单面煎制时间，都会影响成品的口感和色泽。

唯有所有条件全部处在范围之后，煎出来的馅饼才能色泽金黄、外酥里嫩。

馅饼馅饼，馅在前饼在后，馅要比煎制手艺更关键。

韩青和一个专做牛肉馅饼的大叔学过拌馅，肉馅使劲搅，边搅边少量多次加入葱姜水，搅到粘稠同时还能看到肉馅的纹理，加入熬好的料油提香锁水。

这样做出来的的馅饼，咬开焦香的外皮，馅料肉汁充盈，香味顺著咬开的那道口子直扑鼻腔。

他和胡、吴三人在一个不知名小县城吃到大叔的馅饼，立刻惊为天人。

可大叔的手艺不外传，给钱也不行。

韩青从附近邻居打听到大叔忙完之后爱喝两口，等到晚上店里没了客人，打包酒菜上门请他喝酒。

虽然韩青诚意满满，可好说歹说大叔还是不答应，三人只能起身告辞。

当时，吴国峰中午吃了十七个馅饼，晚上又喝了一斤白酒，七八瓶啤酒。

从椅子上站起来就忍不住了，疯狂呕吐。

两米多的大个子，第一口仰著头直喷到了三米多高的天花板，然后就是天女散花。

鬍子兴见状陪了个机枪扫射。

韩青和欲哭无泪的大叔收拾到天亮，整个店里还是酸臭瀰漫。

吴国峰为此昏睡一天一夜。

三人第二天晚上又打包了酒菜来道歉，酒过三巡，吴国峰刚打个饱嗝。

大叔往桌上使劲一放酒杯：你要是今天能忍住不吐，明天早上就来学。

离开小城之前，大叔设宴饯別，他自己先喝的酩酊大醉。

扶大叔回臥室休息，阿姨说出了教他们的原因：小吴喝醉的第二天，他就从头看了你们拍的视频，说是支持梦想。

一別年余，韩青天南地北的跑，再也没去过那个小县城，不知道以后还有没有机会去找大叔喝酒。

韩青端著豆麵糊涂怔怔出神，赵婭妮用肩膀轻轻碰了一下他的肩膀：“想什么呢？”

“没事没事。”韩青隨口应付：“你们在说什么，我没听清。”

“说钓鱼的事，我看这里的水还挺深的，能钓吗？”

昨天晚上鱼饵掛底，韩青告诉她是水太浅导致。

驾驶木筏进入这座小岛时，韩青通过木篙入水，丈量出水深要超过三米，钓鱼完全没问题。

“可以，在木筏旁边钓，收线稍微快些，儘量別让假饵在水底停下，点根火把。”

在木筏上空閒的时候，韩青烤乾藤蔓，蘸上熬化的松脂，缠在松木棍上做了几根火把，用来晚上应急照明。

赵婭妮说了句我回来刷碗，找阿奇拿了钓具、弹弓，抽出一根火把点燃，拉著高亦欢去了水边。

韩青不用猜都知道，是高亦欢想钓。

从假饵做出来开始算，赵婭妮参与钓鱼的次数十个手指都数不完，对钓鱼完全不感兴趣。

两个女孩运气很好，不过十分钟韩青就听到了赵婭妮的欢呼：“中了，中了，使劲拉。”

阿奇用最快的速度跑了过去，钓鱼佬最爱之一，看上鱼。

韩青收拾了碗筷，也过去看。

这是条大鱼，钓线紧绷，高亦欢身体微微后仰，缓慢转动工字拐。

阿奇急的跳脚，要是韩青拉线，他肯定会上去帮忙。

这是钓鱼佬的另一个最爱，溜大鱼。

高亦欢身后还有很大的一块平地，韩青提醒她向后退，又让阿奇去拿鱼叉刺刀。