第38章 比赛前夕（1/2）

离开了铭记以后，李向东骑著自行车一路往西，风把他的衣服吹得鼓鼓囊囊。

他到雅园酒楼时已经將近晚饭饭点了，厨房里正忙著准备晚市的备料，锅铲碰撞声、切菜声混成一片。

谢必东正在灶台前试一道新菜，听见脚步声抬头一看，是李向东回来了。

“怎么样？”他放下锅铲，擦了擦手，“去看了？”

李向东摘下帽子，在围裙上蹭了蹭汗湿的额头，点点头：

“去了，陆毅铭確实在准备比赛，做的是溪牛肉粉。”

谢必东眉毛一挑：“果然是这个？”

“嗯。”李向东声音平稳，“用牛腱子肉燉汤，干米粉泡软后焯水，配料有豆瓣酱、泡椒、蒜苗，听他说配方的时候井然有序，应该是正宗溪牛肉粉的做法。”

李向东自己也不知道，当时在铭记的时候，为什么就看陆老板那么顺眼，明明陆毅铭以前在雅园实习的时候，他对他没別的感觉啊？

难道是坦诚，或者是不像谢必东一样看不上他？又或者两者都有。

不过他知道，他刚刚在铭记的话里话外其实已经侧面的提醒了雅园明天很可能会做辣菜。

只要陆老板不是傻的，应该不至於没办法应对。

但显然，改良配方的事情，更不能和谢必东说。

面对李向东的回话，谢必东冷笑一声：“看来他还真下了功夫，纺厂不是瞎推荐人的。”

他还是看不上陆毅铭这小子，不过过了没多久，他又回头问道。

“你尝了吗？味道如何？”

李向东摇头：“店里没卖这道菜，只做了肠旺面。我没好意思多问，就坐那儿吃了一碗麵，趁机看了看他们的操作流程。”

谢必东盯著他看了几秒，见他神色坦然，也没再追问。

他知道李向东这人老实，不会撒谎，但也不会主动说多余的话。

“行。”谢必东转身走向案板，“既然他要做牛肉粉，咱们也不能按原计划来了。”

其实他原本打算做一道清淡些的溪牛肉粉。

但现在既然陆毅铭也选了同样的菜，那再做牛肉粉显然不太合適了。

“把原来的牛肉粉材料换成糟辣椒燜牛筋的。”谢必东对旁边打下手的学徒说，

“牛筋提前泡发四个钟头，糟辣椒要用自家酿的三年陈货，油多放，辣味要衝。”

学徒应了一声，立刻动手改菜单。

谢必东这才回头看向李向东：“明天早上六点前必须把牛筋煨透，你负责盯火。”

李向东点头：“明白。”

他站在原地没动，心里却有些沉。

他知道这一换菜，目的就是为了让评委在吃完美味却浓重的糟辣椒燜牛筋之后，再尝陆老板那碗讲究层次、偏醇和的牛肉粉，就会觉得寡淡无味。

可那碗粉......他已经给出了建议，加黄豆酱提鲜、麻油增香、辣度调至七分，

这些改动虽小，但组合起来，足以让整道菜的味道更鲜明、更有记忆点。

他默默回到自己的位置，开始清理砧板。

......

与此同时，周科长家的小院里，夕阳洒在晾衣绳上掛著的工装裤和围裙上。