第180章 进货（2/2）

“张叔，都听你的。”

“得嘞，你就瞧好吧！”

老张卸猪头的时候，手腕一抖下刀往里偏了一些，连带著三指宽的脖颈肉一同割了下来。

李春看著都有些心虚，两盒烟不白给，真够意思啊！

这三指宽的血脖肉少说也能有四斤，跟猪头连在一起就算下货，售价每斤两毛七。

如果跟脖子连在一起就算好肉，售价每斤一块八，这里面的差距可就太大了。

李春本来还想买五斤好肉回去灌粉肠，这一刀下去全都有了。

开膛破肚，肠子肚子翻过来收拾的乾乾净净，这还不算，老袁又用抹布擦了两遍才满意。

猪心切下来用力挤血，怕挤不乾净又甩了好几下。

切猪尾巴的时候下刀往外偏，尾巴根那块儿肥油疙瘩完美避开，三根猪尾巴又瘦身一斤。

称重的时候，台秤桿微微翘起一点点就计数端了下来，转手直接抬到李春的三轮车上，简直太有责任心了。

李春把没人要的猪心管全都收起来，还要感谢两个老宝贝儿，老张用力冲他眨眼睛，李春心领神会的转身就走。

去另一边又挑选了八只猪前肘，最后拿票交钱，准备走的时候，朱艷志又塞给他六个猪腰子。

“这几个腰子拿回去炒著吃。”

“二哥，谢了哈。哪天你和大哥有时间来找我，咱们哥仨好好喝一顿，你们也尝尝我的手艺。”李春说道。

朱艷志哈哈大笑：“这个可以有，听大伙儿说你做席好吃都把我馋坏了，可惜我们干这个就时间太紧张了！”

李春道：“没时间也不怕，实在不行过年的时候咱们连著喝几天。”

“好啊！”

“整个正月我们都没活儿，到时候咱们好好喝几天，你快忙去吧，我也准备去水泉沟了。”

“二哥，谢谢嗷！”

“咱哥们儿从小玩到大，不扯这些。快走吧！”

朱艷志比李春大四岁，虽然都是东沟的，以前关係肯定比外人要好一些，但也仅仅比外人关係好一些而已，说是从小玩到大就有些夸张了。

主要是今天李春没仗著关係坏自己的规矩，这让他对李春又高看了一眼。

李春骑车走远，朱艷志喃喃说道：“在外面没白混，办事儿果然有面子呀！”

李春回到镇上大院儿，天还没有亮。

来到水池边，把心、肝、肺、猪前肘，分別取出来，放到大盆里接水浸泡。

猪肚、肥肠以及小肠还要精细处理，这个活儿是要留给四人组练手。

三套下货只是暂时的，往后用量肯定会大幅度增加，等他们熟练掌握之后，速度也能更快一些。

猪头，猪蹄和猪尾巴这些带毛的暂时不能沾水。

要等开锅之后，烧水烫皮褪毛，滷製之前还要烧皮等等，步骤很是繁琐。

简单的办法也有 ，这时期卖熟食的个体户大多都是用沥青拔毛。

看上去效果很好，可那玩意儿乌漆嘛黑看著太噁心，估计食品安全这一关也过不去，李春可不会用那种办法。