第112章 现场教学（2/2）

九点半左右，下葬的大部队回来了，院子里又热闹起来。

马三找到李春：“二哥，咱们几点开席？”

“你给大家烧点水喝，让他们休息一会儿，十一点准时开席。咱们预计十二桌，你让大林他们查一下人数。没来那么多人，就撤下几桌。”

“好，我马上去办。”

不一会儿，详细数字统计出来了，跟预计的出入不大，全部人加起来能坐满十一桌。

“要是数字准確，就让大林他们撤下一桌。”

“那一会儿万一还有人来呢？”马三问道。

李春呵呵一笑：“白事儿出殯之后不隨礼，这时候没来的就不会来了，就这样安排吧！”

“我知道了。”

这时候，其他准备工作基本完成，李春来到厨房点燃大灶，给红烧肉加热，进行最后收汁。

十点半，所有凉菜製作完成，就等装盘上桌。

几个妇女“偷偷”品尝凉皮，一个个讚不绝口。

拆分熏鸡的时候，那诱人的顏色以及独特的薰香味道，馋的她们口水都要流下来了，要不是李春瞪著眼睛盯著，非偷吃不可。

时间来到十一点，宾客围桌，油盘到位。

李春来到席前大声喊道：“各位，我代表马家感谢大家的到来。大家都辛苦了，咱们马上开席，大家都不要见外，一定要吃好喝好哈！”

“好！”

这是白事儿总理必须要做的，开席之前，一定要把现场气氛带起来。

今天到场的多一半都是“场面人”，嗓门一个比一个大，齐声较好，气氛瞬间达到高-潮。

李春笑了笑，大手一挥喊道：“各位酒倒满，咱们开席嘍~~”

“好啊！”

李春回到“厨房”，对大林他们喊道：“油盘！”

大林他们齐声答应：“精神！”

这都是李春教给他们，並提前彩排过的。

丧事虽然压抑，但逝者入土为安，就代表丧事结束。

按照老辈儿传统，席间气氛越热闹越好，热闹代表人多，人多阳气旺，可以驱邪除灾。

所以，即便本家还没能从亲人故去的阴影中走出来，也同样希望场面越热闹越好。

“马家大席，要肉有肉，要鱼有鱼，凉菜压桌嘍！”

“来嘍！”

“油著~”

“慢回身嘍~”

五道凉菜上桌，坐席的宾客看到凉皮和酸辣粉条都是一愣。

“这是粉条？”

“粉条也能做成凉菜？”

“这跟凉麵似的又是啥玩意儿？”

“管他啥玩意儿呢，先尝尝啥味道，甭管是啥，好吃就行啊！”

“嗯~~？”

“臥槽！”

“这粉条凉拌还真不错，酸甜微辣还滑溜，真好吃啊！”

“哎呦臥槽......”

几十个“凶神恶煞”齐聚一场大席，席间顿时充满了各种“臥槽”，边角处王槐他们两桌本村人，听到这些声音脑袋直迷糊。