第159章 磨坊声，面香稠，檐下晒暖话新秋（1/2）

天刚泛白，胡同口的老磨坊就“吱呀”转起来了。石碾子压著新麦，发出“咕嚕咕嚕”的轻响，麦麩的细粉混著晨光飘出来，在半空织成层朦朧的纱。建业推著独轮车，车上装著两麻袋新麦，车轴“咯吱”响，像在跟著磨坊的节奏哼调子。

“磨两袋细面，留半袋麩皮餵鸡。”建业把麦子卸在磨坊门口，跟看碾子的王大爷搭话。王大爷正用木杴翻著碾盘上的麦，白的鬍子上沾著麦粉：“新麦刚下来，磨麵的多，得等俩时辰。”苏晚跟在后面，手里挎著个竹篮，里面是给王大爷捎的咸菜饼：“不急，我们在这儿守著，正好看看这新麦怎么变成面。”

小远也跟著来了，趴在碾盘边看石碾子转。石碾子像个大陀螺，把麦粒压得“簌簌”碎，麦壳和麦仁分开，露出雪白雪白的芯。“爷，这石头怎么会转？”他扯著王大爷的袖子，手指著碾盘中间的铁柱。王大爷笑著摸他的头：“底下有驴拉著呢，驴转，碾子就转，跟你玩竹蜻蜓一个理儿。”

磨坊后院果然拴著头老驴，套著蒙眼布，围著石碾子慢慢走，蹄子踏在地上“嗒嗒”响。小远蹲在驴旁边，偷偷扯了扯它的尾巴，老驴“哼哧”喘了口气，脚步却没停。“別捣乱，”建业把他拉回来，“驴大爷干活累，让它歇会儿就给你磨麵吃。”

苏晚坐在磨坊的长条凳上，看著王大爷筛面。竹筛子在木架上晃悠，细面簌簌落在瓦盆里，像下了场小雪。“这新麦面看著就瓷实，”她指著盆里的面，“蒸馒头准能发得像小胖子。”王大爷直起腰，捶了捶后背：“今年的麦子饱，出的面也足，比去年多出一瓢呢。”

等面的时候，胡同口传来挑货郎的吆喝：“换吃嘍——鸡毛换！”小远耳朵尖，拉著建业就往外跑。货郎的担子两头晃，一头是插满球的草靶子，红的绿的像串小灯笼；另一头是个木箱，装著针脚线脑和小孩玩的琉璃球。“我用鸡毛换！”小远从兜里掏出把鸡毛，是昨儿在院里捡的，还带著点绒。

货郎捏了颗橙黄的球给他，纸裹得紧紧的，透过纸能闻见甜香。小远剥开纸，把球含在嘴里，腮帮子鼓得像只小松鼠。“给妹妹留半颗不？”建业逗他。小远连忙摇头，又怕被说小气，含混著说：“我……我先尝尝甜不甜。”

回到磨坊时，第一袋面已经磨好了。王大爷用粗布口袋装起来，沉甸甸的压得口袋直往下坠。“闻闻，这香味！”他把口袋凑到苏晚跟前，面香混著麦的清甜味，往人鼻子里钻。苏晚接过来，往独轮车上放，手指沾了点面，搓了搓，细得像云朵。

回家的路上，面袋在车后晃悠，不时洒出点细面，落在地上，引来了几只麻雀，蹦蹦跳跳地啄食。建业推著车，小远跟在旁边，嘴里的球快化完了，舌尖还在嘴里抿来抿去。“娘说，新麦面要蒸卷，放葱和盐，”小远仰著头说，“傻柱叔说要做油饼，炸得金黄的，咬一口流油。”

刚进院，傻柱就迎出来了，手里还攥著块麵团，是昨儿留的老面。“面回来了？”他往面袋里瞅，“我这就发麵，晌午准能吃上热馒头！”晓梅正在择豆角，见著面袋眼睛一亮：“我想擀麵条，新麦面擀的麵条，滑溜筋道，拌上蒜泥，绝了！”

张奶奶也挎著篮子来了，里面是刚从菜园摘的嫩南瓜，黄澄澄的带著。“新麦面配南瓜馅，蒸包子才好吃，”她用围裙擦著南瓜上的泥，“甜丝丝的，不油不腻，孩子们准爱吃。”院里一下子热闹起来，你一言我一语，说的都是新麦面的吃法，像场无声的厨艺比赛。