第61章 做杏干（2/2）

“娘，咱们村子杏子多，村里人采了都拿去镇上卖吗？”

柳叶纳著鞋底抬头回道：“我们这里种杏子的地方多，也不是只有村子里，拿去镇上卖其实也卖不了多少，大多还是自己吃个新鲜。”

“就没人做成杏子干之类的？”

“从前也有，但做出来不大好吃，据说不但酸还带了苦味，人家不爱买，后来就没人做了。”

周月桥明白了，做杏干需要白，杏越酸需要的就越多，而多贵啊，一般人家压根用不起，哪能拿来做这种小吃。

而且普通人没有销路，就更加不敢冒险了。

而销路嘛，周月桥有。

世子妃在江寧有一家乾果铺子生意还不错，每年的利润都挺丰厚的，而乾果铺子的掌柜正好从前受过周月桥的恩惠，这可不就是天赐良机。

况且杏里面还有杏仁呢，他们这里种的大多是甜杏仁树，而甜杏仁可以拿来做吃食，一举两得。

“娘，你替我去买几篮子杏子吧，要七八分熟那种，不要软熟，表皮完好而且摸著得硬的。”

“怎么突然要买杏？江阿婆家屋后就种了好几棵，我去问问。”

柳叶放下傢伙事就要去，月桥又连忙道：“唉娘等等，你知不知道杏子在镇上是怎么卖的？”

柳叶想了想，“上次听你五婶说她拿到镇上是一斤一文钱。”

真便宜啊……

“那我们也一斤一文钱收，我想拿来做杏干。”

“成，我马上就去。”

没多久柳叶就带著江阿婆回来了，竹篓子里一篓子，倒出来一筐青黄杏，还带著新鲜的树叶，看著像是刚摘的。

江阿婆笑眯眯地：“这杏往年卖也卖不出去多少，自己吃也吃不完，好多都掉地里烂了，要什么银子，二娘你想吃就跟阿婆说，阿婆给你摘。”

周月桥哪好意思拿人家老太太的东西，执意要给银子，江阿婆扭不过接了，但却留下来帮忙。

把杏子用草木灰一个个洗乾净，再用小刀切开去核放在木桶里，一层层的铺下去，看的柳叶跟江阿婆心疼的直抽抽。

家里现存的並不多，还剩下些多的杏子没处理，周月桥想著明儿去趟镇上，还要买些白醋，是王府里专做糕饼的大厨的方子，这样做出来的杏干顏色焦黄，卖相会好看许多。

把杏子跟轻轻翻搅均匀后盖上盖子放到打水的桶里沉在井水里吊著，没有冰块没有冰箱的时候，井里也算是天然的冰箱了。

而挖出来的核都放在了簸箕里拿到太阳下晒乾。

等到第二天把醃好的杏子连水一起倒入锅中小火煮沸，周月桥还盛了点出来，水杏子喝一碗也不错。

煮个一会捞出杏子，继续放入井中醃个大半天，再拿出来烘乾就成。

这样做出来的杏干软糯中带著点嚼劲，酸甜可口还不粘牙，堪称一绝。

家里人个个都很喜欢，尤其是怀著身孕的齐春红跟年纪还小的周小满，一口一个简直停不下来。

而晒好的杏仁核剥去外壳后里面的杏仁果然是甜杏仁，她准备等到冬日里再卖，比较卖的上价，再自己存一部分，以后留著做吃食。

周月桥让柳叶跟周小满在家里继续做杏干，自己则准备带走周庆去趟江寧府。