第448章 手术刀下的红烧牛肉（1/2）

王建军觉得自己可能是这世界上最幸福，也最痛苦的伤员。

幸福是因为活著。

痛苦是因为撑的。

隨著“该隱”药效的稳定，加上那个简直可以说是“变態”的诺亚方舟系统的调养。

他的身体机能正在以一种恐怖的速度恢復。

胃口也像是甦醒的猛兽，开始叫囂著飢饿。

“想吃什么？”

艾莉尔正在给他换药。

动作轻柔，拆纱布的时候连眉头都没让他皱一下。

王建军看著她专注的侧脸，脑子里突然蹦出了那个在坦克里未完成的约定。

“牛肉。”

他舔了舔有些乾裂的嘴唇，眼神里带著几分调侃，又有几分期待。

“红酒烩牛肉。”

“你说过，我要是活下来，你就做给我吃。”

艾莉尔的手猛地停住了。

她抬起头，湛蓝眸子里的温柔瞬间消散，换上了关爱“智障”般的专业冷漠。

“红酒？”

她挑了挑眉，声音冷得像是手术室的空调风。

“你想让乙醇干扰神经系统的修復，还是想让血管扩张导致刚刚癒合的创面再次渗血？”

“或者是想跟现在的药物產生双硫仑样反应，直接把自己送走？”

王建军缩了缩脖子，立马怂了：“那……那就不放酒？”

“红酒烩牛肉不放红酒，你吃的是什么？寂寞吗？”

艾莉尔白了他一眼，把换下来的纱布扔进医疗废物桶。

“红烧。”

她一锤定音，语气坚决，没留半点商量的余地。

“给你做红烧牛肉，高蛋白，有助於组织再生，但这期间——滴酒不沾。”

说完，她转身就走，背影决绝得像是要去炸碉堡。

虽然换了菜谱，但挑战依然严峻。

毕竟对於一个拿手术刀比拿筷子还稳的女人来说，无论是“烩”还是“烧”，难度係数都是地狱级。

十分钟后。

病房外的一间无菌操作间，被临时改成了厨房。

所有的实验器材被推到一边。

只见操作台上摆著一口昂贵的铸铁锅，和一大块顶级的和牛。

艾莉尔换上了一身崭新的刷手服。

戴著无菌手套，口罩，甚至还戴上了那副做显微手术专用的放大镜眼镜。

她手里拿著的不是菜刀，是一把锋利的手术刀。

“安娜，恆温水浴锅准备，精確控温。”

艾莉尔神情肃穆，仿佛面前这块牛肉不是食材，而是一个等待切割的肿瘤。

“是，boss！”

安娜站在一旁，手里拿著温度计，一脸紧张。

“第一步解剖切割。”

艾莉尔手中的手术刀落下。

稳，准，狠。

没有任何拖泥带水。

牛肉被精准地切割成了边长为2.0厘米的正方体。

每一块都像是用模具压出来的，连纹理的走向都完全一致。

“这块脂肪含量超標0.5%，切除。”

“这块筋膜会影响消化吸收率，剔除。”

她一边切，一边喃喃自语。

“第二步，美拉德反应与焦糖化。”

艾莉尔拿出一个量筒和电子天平。

“根据分子料理学，糖分在160度会產生最佳色泽。”

“老抽含钠量过高，必须用移液枪精確吸取3.5毫升，多一微升都会增加肾臟负担。”

“八角两颗，桂皮1.2克……不行，这个桂皮形状不规则，影响受热均匀度，修剪一下。”

一旁的张桂兰老太太端著个小板凳坐在门口。

看著这一幕，眼珠子都快瞪出来了。

老太太手里正端著个大瓷盆，里面是一只刚宰的老母鸡。

“闺女啊……”

张桂兰实在没忍住，开了口。

“做红烧肉得炒糖色啊！你拿那个玻璃管子滴那黑水（老抽）干啥？那玩意儿是最后上色的！”

“还有那肉……切那么方正干啥？那是给人吃的，又不是给机器吃的。”

“做饭得讲究个火候，讲究个隨心！”

说著，老太太把手里的鸡往盆里一扔。

那是相当豪放。

“看妈的！”

“燉个老母鸡汤！”

“这可是十年陈的走地鸡，大补！”

於是在这间狭小的操作间里。

一场关於“西式科学红烧”与“中式玄学燉汤”的战爭，无声地打响了。

一边是精確到毫升的移液枪，和严谨到克的配料表。

一边是“適量”、“少许”、“看著办”的经验主义，和咕嘟咕嘟冒著热气的大铁锅。