第263章 刘天王2！（2/2）

“失孤我打算之后先体验三个月，拍摄估计要两三个月，七八月份启动如何，我给你留一年的档期。”

“没问题。都中午了，先去吃饭。”李哲又不是第一次跟刘天王合作，自然是答应了下来，顺带是一起吃个中午饭，肯定是他做东，就跟他去了港岛一般都是刘天王做东，甚至会给他提供住的别墅一样。

在人情往来方面刘天王可是一直都很够意思很有口碑的。

“都行，不过今天练歌，还是吃清淡一些比较好。”

“行，那就粤菜。我这就打电话订位置，现在直接过去就行。”

北京诺金酒店的禾家中餐厅常年稳居北京城最好的粤菜馆前三甲，李哲订的餐厅就是这里，毕竟刘天王才是客人，自然是客随主便。

禾家中餐厅的总厨是大名鼎鼎的谭炎灿，他曾任职于利苑、新荣记、香港马会、全鸭季等知名食肆，他曾带领北京利苑从最初的无人问津到座无虚席。

他曾在2010年第十五届香港国际美食大奖中获得现代中式热盘烹调铜奖；香港籍的梅颖辉师傅担任行政副总厨，他以刀工见长，淮扬菜是拿手好戏；点心师傅谢永聪，也曾在西安金华香格里拉、海南海口香格里拉、北京国贸大等多家五星级酒店担任点心厨师长。

既然是五星级酒店里面，还是奢华酒店，装修肯定很不错，禾家中餐厅的位于酒店一层，用餐空间非常整齐，有种妥帖的舒适感，低调而不张扬。

但是座位之间的间隔不够大，用餐高峰稍显拥挤。

这里有9个包间，最大的能供30人同时用餐，人均低消500元/人。

虽然硬件不错，但这里的软件有些一般。主要体现在餐厅的服务水准上，服务员态度温和，但对菜单不甚熟悉，还得李哲来介绍。

这里是16%的服务费，开瓶费无论红酒白酒均加收200元/支。

酒店的地下停车场可免费停车，停车位比较充裕。

禾家的出品值得专门造访，顾客提前订好位即可前往用餐。

李哲是一边走一边介绍这里的特色，这也算是他们这些经纪人的基本功之一，毕竟，商务局很多。

“禾家中餐厅的菜单上明显有利苑的踪影，冰烧三层肉、杨枝甘露、龙虾汤泡广东丝苗米就是其中的经典。诚然，口味比利苑还是稍逊色一些。

此外，禾家中餐厅的出品有不少亮点：一道脆皮走地鸡就选材自自家农场，鸡的皮下脂肪稍厚，这样做出来的烧鸡皮脆肉嫩，更不易柴；经典的炒牛河，可以根据时令加入秋葵，同时辅以少量青芥末提味，整道菜更清新可口；禾家的经典甜点玫瑰饼同样让人惊喜，饼的外形小巧厚身，酥皮层层起酥，内馅的玫瑰花瓣肉清香无比，馅外还垫着一层绵软的豌豆泥，口感非常丰富。

禾家的出品大多是传统粤菜，不花哨但每一道都能吃出厨师的用心。比如黑醋鹅肝牛柳粒，鹅肝肥美，牛柳鲜嫩，再加一点意大利黑醋，巧妙化解油腻；一品牛肉干则片得薄如纸片，咬口脆韧，调味恰到好处；宫保虾球用的是野生的大明虾，能吃出不同于小个虾肉的弹压口感；浓汤台州豆腐的豆腐原料也是每天从当地空运而来。即便是禾家中餐厅的点心同样有实力跻身城中前三甲，每一道的水准都非常高……”